现如今，随着社会经济的快速发展，做餐饮的人越来越多。餐饮市场竞争越来越大，我们去一些饭店，鸡排店，饮品店等等大小餐饮店现在都实行“开放厨房”，“开放厨房”到底有什么好处?对于店铺的经营又有哪些影响呢?
增强信任度
“开放式厨房”让后厨的师傅直接面对顾客，顾客可以看到厨师的一举一动，因为很多店铺会存在偷工减料、偷梁换柱的情况，后厨直面顾客，可以让顾客看到，我们什么小动作都没有。
直观的产品制作
顾客可以看到产品的整个制作过程，让顾客食用放心，如果有一种比较新奇的制作手法，可以吸引顾客的好奇心，刺激顾客消费。
便于客人对餐饮质量监督
厨师的工作暴露在客人眼前，使得厨师必须认真做好每一步，从而使制作过程避免出现不规范的动作以及不良的工作习惯，促进了员工自身的业务素质提高，也让客人对店铺起到一个监督的作用。
