端午节是一个非常传统的节日，这**一般一家人都会聚在一起吃饭，而且都会吃粽子。说到粽子小编要好好说一说，南方粽子喜食咸粽，多以酱肉为馅，而北方喜食甜粽，多以红豆、红枣等粗粮为主。而*近流行一种八宝总粽子，八宝粽子的食材丰富，老少皆宜。那么八宝粽子怎么做?八宝粽子的配料有哪些?接下来小编为您介绍端午节粽子的做法介绍吧。
八宝粽子的做法一
八宝粽子的配料：苇叶或竹叶适量，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。(大家可根据家人的人数和胃口增减比例)
做法
1、苇叶用开水焯一下冷却待用，竹叶也是一样的处理方法，因为一般市面上买的粽叶都是干制过的，不能直接使用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用，需要勤换水，以免微生物滋生细菌，换两到三次即可。
2、将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开，这样才更加容易煮熟;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒，全部准备好备用。
3、将泡制好的糯米和配料混合，然后一起包入粽叶中，用水煮1小时即可食用，可根据粽子的大小增减烹煮时间。
八宝粽子的做法二
八宝粽子的配料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合(材料随自己喜欢，但配料总量与糯米的比例为1：1，不能过多，不然影响粽子的口感)。
做法：
1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，需要注意一定要提前浸泡好各种豆类，红枣黑麦片枸杞百合只需浸泡几个小时。然后沥去水份后备用。
2、粽叶需要用沸水焯一下，然后用清水洗净即可。为**粽子不容易散开，将两到三张粽叶叠在一起正面朝上，就是光滑的一面朝上。卷成漏斗装，底部要折一下。
3、将糯米和配料混合在一起，需要注意不要将红枣混入其中，红枣要在后面单*放，然后将糯米填入粽叶中，填一半放颗红枣，然后再封满。
4、锅里的水一定要提前备好，因为需要沸水下粽子。水开后下粽子，大*半小时，转中*至少1.5小时。关*后可继续焖1-2小时。
温馨提示：煮八宝粽子的时候，水一定要够多, 以没过八宝粽子为*佳。烹煮的时间长一点，至少两个小时，更入味，粽子更加的软糯，也**各种食材充分煮熟。
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