大米是我们的主食，对于我们来说是不可替代的食物，一日三餐都需要有大米。但是，有时候因为梅雨季节很容易导致大米潮湿发霉，那么，大米发霉怎么办?大米发霉了还能吃吗?正常情况下，大米发霉就不能吃了，接下来就和小编一起去了解一下吧。
大米发霉怎么办
一般遇到大米发霉的情况我们都会选扔掉，虽然很可惜，但是感觉留着也没有用了，那么大米发霉了还能吃吗?大米发霉怎么办呢?*先，要判断大米的霉变程度，如果大米还只是在发霉初期，可以经过多次淘洗有效的去掉大部分霉菌，但是如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。
怎么判断大米有没有发霉：
*先是闻大米的味道，味道可以很好的分辨出大米有没有发霉，处于霉变早期的大米，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方，阳光的暴晒虽然也可以杀死霉菌，但是也会让大米变质。
大米发霉处理妙招**
大米在发霉初期，不是很严重的情况下是可以吃的，大米发霉需要多次加盐淘洗，降低霉菌毒素后才可以食用，虽然降低了，但是并不代表**消除，所以建议非特殊情况还是不要食用霉变大米。如果霉变严重，很容易损伤人体的肝脏，还容易致癌。
预防大米发霉小妙招
1、用一块干净的纱布包上适量的花椒，扎好后埋置米中，可起到防虫防霉的效果。如果家里是用袋子装米的话，可以用花椒汁浸泡装米的袋子，大概十分钟左右就可以了，取出晾干后再盛米，也有防虫的效果。
2、在大米中埋置少量的海带也可以防止大米霉变。需要注意的是大概每隔10天左右要取出，晾制10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
3、将大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防虫杀菌效果，每隔半个月换一次即可。
以上就是小编带来的全部内容了，小编建议如果不是特殊情况的话，还是不要食用霉变的大米，如果还想了解更多相关资讯，请继续关注小编的后续文章，希望小编的文章对你有所帮助。
